Mill & Mortar Sort peber Penja, 50g.

Mill & Mortar Sort peber Penja, 50g.

Krydderi.
Peberbær, sorte fra Cameroun. Klimaet er perfekt til peberdyrkning i Penjadalen, der ligger i oplandet til det vældige bjergmassiv i det vestlige Cameroun mod grænsen til Nigeria. Peberen dyrkes her efter forfædrenes traditioner og håndplukkes straks efter, det indre korn er dannet. Den vigtigste peberhøst i Penja løber fra december til marts. Efter høsten skylles og soltørres peberen, og den grønne skal bliver sort i solen.

Opbevaring:
Mørkt, køligt og lufftæt.

Ingredienser:
Sorte peberbær

*=økologisk ingrediens, **=biodynamisk ingrediensLeverandør:
Mill & Mortar Trading Company
DK-2950 Vedbæk.