Mate Te

Mate har sit ophav i Sydamerika, hvor det vokser på marker og plantager. Planten selv blev opdaget af indianere før det 16. århundrede og er i dag en meget populær drik i lande som Argentina, Uruguay, Paraguay og de sydlige dele af Brasilien.
Mate-te, eller Yerba mate-te, som det også kaldes, er et helt rent naturprodukt og indeholder en del koffein. Derfor er mate også et fremragende alternativ til kaffe. Ved REN velvære finder du et stort udvalg af lækker mate-teer såsom kardemommete, te med ingefær og pebermyntete foruden den klassiske mate-tesmag.

Hvad er mate?

Mate er et rent naturprodukt fra Sydamerikas marker og plantager, og mate-te kommer fra yerba mate-planten, hvis blade høstes, tørres og ældes ligesom med traditionel te. Herefter skæres bladene i små og passende stykker, der bliver til mate, som herefter kan brygges.
Man kalder mate for te, men i virkeligheden er mate sin helt egen drik. Mate deler dog en masse ligheder med te, og derfor siger man, at mate er te og hører under te-kategorien. Mate kan både drikkes varmt ligesom normal te og kold ligesom iste, hvilket giver gode muligheder for at eksperimentere og variere sine oplevelser med mate.
Mate-te er unik på den måde, at man får et højt naturligt indhold af koffein, der kan måle sig med en god kop kaffe, og samtidig får man alle fordelene fra en grøn te. Her får man blandt andet en lang række vitaminer såsom tiamin, bedre kendt som B1, og B6. Derudover får man også en del mineraler såsom magnesium, jern, kalium og zink.
Det kan være uoverskueligt at starte med at drikke mate-te, fordi man bliver rådet til at købe specielt udstyr til brygningen. Bruger man dette specielle udstyr, opnår man da også en bedre teoplevelse, men i virkeligheden kan man sagtens brygge mate i sin stempelkande på samme måde, som bryggede man stempelkaffe. Ønsker du dog den fulde mate-oplevelse, kan du selvfølgelig købe det specielle bryggeudstyr her hos REN velvære.

Fordele ved at drikke mate-te

Mate-te er ikke den mest velkendte drik herhjemme i Danmark, men folk begynder lige så stille at få øjnene op for mates utrolige egenskaber. Mate-te har nemlig en naturlig og opkvikkende effekt på både krop og sind på grund af det høje indhold af koffein. Faktisk er indholdet af koffein det samme som i kaffebønner, og derudover indeholder mate en del vitaminer og mineraler.
Det hele er med til at styrke og balancere ens immunforsvar, samtidig med at B6-vitaminerne, magnesiummet og koffeinen mindsker træthed og udmattelse. Der er også beretninger om, at mate kan bidrage til at opretholde en sund vægt. Indholdet af B1-vitamin sørger desuden for at holde et normalt energistofskifte.

Sådan kommer du i gang med at drikke mate-te

For mange kan det virke en smule uoverskueligt at komme i gang med at drikke mate, men det behøver ikke at være svært. I virkeligheden kræver det meget lidt udstyr, før man kan nyde en lækker te med fx ingefær eller kardemomme.
Det eneste, man skal bruge for at brygge mate på traditionel vis, er en såkaldt bomba, også kaldet bombilla, og en calabash, også kaldet en kalabast.
En kalabast er den kop, du bruger til at brygge din mate i. Fordelen ved en kalabast og med mate generelt er, at du kan brygge mate på de samme blade en hel dag ad gangen. Det er smart, fordi mate ofte kan have en lidt bitter smag, første gang mate-teen brygges. Smagen bliver dog mildere, jo oftere teen brygges.
En bomba eller bombilla er et specielt metalsugerør, der fungerer som både sugerør og filter. Ofte kommer en bomba i et eksklusivt metaldesign. Sugerøret fungerer på den måde, at du drikker teen fra din kop eller kalabast, og imens vil bladene blive sorteret fra af metalsugerørets gitter. Det sikrer dig den bedste mate-oplevelse.
Det er dog ikke nødvendigt med en bomba og kalabast for at brygge mate, og egentlig er der også fordele ved at brygge mate i en stempelkande. Det giver nemlig muligheden for at brygge større portioner, hvis man fx får gæster på besøg, og samtidig giver det også muligheden for nemmere at styre mate-teens styrkeniveau.